小貝貝與Gina麻麻的部落格

最近是金棗的產季，每到初一十五就會有人送自家栽種的金棗讓婆婆貢俸神明。。

但貢俸完後的金棗往往是放到壞掉、接著丟掉，甚是可惜~_~

身為宜蘭媳婦的麻麻我奉老公指示，要想想辦法讓金棗有效利用^^

金棗，又名金柑或金橘，因宜蘭雨量充沛，適合金棗生長，所以金棗當然也是宜蘭最具地方特色的水果。

黃澄澄的金棗是春節期間最為討喜的應景水果，柑橘類的果皮含有豐富果膠及鉀、鈣及維他命C等...

但我們一般在吃橘子、柳丁時不會把皮吃下去，因此皮的營養價值都吸收不到><

而金棗是唯一會讓我們連皮帶肉一起吃下的柑橘類水果^^

金棗除了可以預防感冒、止咳潤喉且兼具養顏美容效果喔。。

這麼好的聖品不能再浪費了><

材料：

1、玻璃空瓶一個

2、金棗600公克

3、二砂糖300公克(全聯買一包1公斤裝台糖二砂糖33元)

4、水300公克

作法：

1、先將瓶子洗淨用熱水燙過曬乾

2、金棗洗淨用牙籤搓些洞

3、煮一鍋熱水，水滾後金棗放入再煮5分鐘，去除苦味

4、金棗撈起

5、再煮一鍋糖水(水300公克、糖300公克)

6、糖水滾後倒入金棗再煮約20~30分鐘

7、最後裝入罐內即可

金棗直接吃或泡熱水都很讚。 。連我家兒子都愛^^

麻麻我從宜蘭拿回的那一大袋金棗約2100公克，分了3天製作邊實驗

第一天覺的250公克的水少了點，第2次就變300，第3次是350。

第一天覺的300公克的糖甜了點，第2次就改250。

第一天覺的煮30分鐘的時間金棗軟了點，第二天煮25分。

其實真的很簡單，大家都可以自由調配

愛吃酸一點就糖少一點，愛喝金棗汁就水多一點

愛吃脆一點就煮的時間短一點^^

這次製做了3瓶送人，頗受好評^^